Dinkel-Roggen-Vollkornweckerl

Zutaten:

500g Bio-Dinkel-Vollkornmehl

500g Bio-Roggen-Vollkornmehl

1EL Salz

5EL Haferflocken

2EL Brotgewürz

1 Würfel Germ

1/2lt. Buttermilch

1/4lt. Wasser

Zubereitung:

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und verkneten. Anschließend den Teig mind. 30 Minuten rasten lassen.

Teigstücke formen (oval oder rund) und etwas flach drücken. Auf ein Backpapier belegtes Backblech legen, mit Wasser besprühen und mit verschiedenen Saaten bestreuen.

 

Heißluft, 200 Grad, ca. 20 - 25 min. backen.